Mercure Cavaillon sijaitsee lähellä moottoritien A7 liittymää 25, Cavaillon, ja se sijaitsee 2,5 hehtaarin maisemapuutarhassa Provencen Luberonin alueellisen luonnonpuiston sydämessä. Hotellissa on 47 modernia huonetta, mukaan lukien perhehuoneistot, joissa on parveke, ja siellä on ulkouima-allas, josta on näkymät vehreään vehreyteen. Asiakkaat voivat nauttia alueellisia ruokia hotellin Jeannette-ravintolassa, jossa on varjoisa terassi, jossa voi ruokailla ulkona. Hotellissa on ilmainen, suljettu yksityinen pysäköintialue, jossa on sähköautojen latausasemat. Perheitä varten on kolme huonetta, joissa on yhdysovet, mikä takaa viihtyisän oleskelun suuremmillekin ryhmille.